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En bref
Le Tsuji Culinary Institute est une école professionnelle de cuisine et de pâtisserie, fondée à Osaka en 1960 sous le nom de Tsuji Cooking School. À Osaka, il propose des cursus d'un à trois ans en cuisine, cuisine japonaise et pâtisserie ; une école à Tokyo, ouverte en avril 2024 à Koganei, propose des cursus d'un et deux ans en cuisine et pâtisserie, avec une cuisine-restaurant pédagogique et un atelier de pâtisserie conçu comme une boutique. Depuis 1980, le groupe Tsuji dirige aussi une école en France, d'abord au Château de l'Éclair, comme cursus supérieur pour les diplômés de ses écoles.
- Lieu
- Osaka, Japon
- Fondée en
- 1960
- Métiers
- Haute gastronomie
- Site
- tsuji.ac.jp
- Source
- Site de l’école · vérifiée le 24/10/2026
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