Guide Operula · États-Unis
Auguste Escoffier School of Culinary Arts – Boulder
Auguste Escoffier School of Culinary Arts – Boulder campus
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En bref
Le campus de Boulder de l'Auguste Escoffier School of Culinary Arts, au 637 South Broadway à Boulder, dans le Colorado, propose une formation pratique avec un diplôme en arts culinaires et un diplôme en pâtisserie, de 30 semaines chacun, et des diplômes d'associate of occupational studies en arts culinaires et en boulangerie-pâtisserie, de 60 semaines chacun. Les programmes de cuisine enseignent les bases des techniques culinaires et pâtissières, le développement du palais et la cuisine sans recette ; ceux de pâtisserie couvrent les bases de la pâtisserie et de la boulangerie françaises et la composition des desserts à l'assiette. La formation comprend un stage en entreprise et la Farm To Table Experience du campus, avec des visites de fermes maraîchères, laitières, d'élevage et artisanales.
- Lieu
- Boulder, États-Unis
- Métiers
- Haute gastronomie
- Source
- Site de l’école · vérifiée le 25/10/2026
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