Guide Operula · Mexique
Instituto Culinario de México (ICUM)
Instituto Culinario de México
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En bref
L'Instituto Culinario de México (ICUM) est une école de cuisine de Puebla dont les programmes sont reconnus par le Secrétariat de l'Éducation publique. Elle propose des licences en gastronomie (chef) et en production gastronomique, des spécialisations en sommellerie, mixologie et gestion des aliments et boissons, et des masters en gestion de l'industrie des aliments et boissons et en créativité et innovation gastronomique. Ses chefs instructeurs enseignent la cuisine mexicaine et internationale, la pâtisserie, la boulangerie, la confiserie, la charcuterie et la sculpture sur glace. L'école déclare avoir été la première institution à proposer une licence en gastronomie.
- Lieu
- Puebla, Mexique
- Métiers
- Haute gastronomie · Vins et spiritueux
- Site
- icum.edu.mx
- admisiones@icum.edu.mx
- Source
- Site de l’école · vérifiée le 25/10/2026
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