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En bref
L'ICIF est une école professionnelle de cuisine et d'œnologie italiennes fondée en 1991 pour former des professionnels de la restauration, étrangers et italiens, à la cuisine et aux produits italiens. Depuis 1997, elle est installée dans le château de Costigliole d'Asti, dans le Piémont, entre le Montferrat et les Langhe. Elle propose des masters associant cours à l'école et stages dans des restaurants sélectionnés, ainsi que des cours professionnels de cuisine italienne, pâtisserie, boulangerie, pizza, glace, chocolaterie, vins italiens et accords mets-vins, service en salle et bar. L'école indique disposer depuis 2004 de sites à l'étranger, au Brésil et en Chine.
- Lieu
- Costigliole d'Asti, Italie
- Fondée en
- 1991
- Métiers
- Haute gastronomie · Vins et spiritueux
- Site
- icif.com
- info@icif.com
- Source
- Site de l’école · vérifiée le 24/10/2026
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