Écoles : R.A.S. chinoise de Macao
Guide Operula · R.A.S. chinoise de Macao
Macao University of Tourism – Bachelor of Science in Culinary Arts Management
Macao University of Tourism (UTM, 澳門旅遊大學)
Visiter le site · utm.edu.mo ↗
En bref
La Macao University of Tourism (UTM) propose un Bachelor of Science in Culinary Arts Management en quatre ans, auparavant Bachelor of Arts, dont la première promotion a commencé en septembre 2011. Les travaux pratiques en cuisine vont de la technique du couteau, des fonds et des sauces et du travail du saucier sur carcasses entières au garde-manger, à la pâtisserie et à la boulangerie, au chocolat et à un semestre consacré à 13 grandes cuisines du monde, suivi d'un stage de six mois en hôtel ou en restaurant. La dernière année associe élaboration de menus et événements en restaurant à la théorie du management, et l'enseignement comprend un restaurant simulé ; l'université a son campus principal sur la Colina de Mong-Há et un campus à Taipa.
- Lieu
- Macao, R.A.S. chinoise de Macao
- Métiers
- Haute gastronomie
- Site
- utm.edu.mo
- admission@utm.edu.mo
- Source
- Site de l’école · vérifiée le 25/10/2026
Cette école est-elle la vôtre ?
Operula offre aux écoles qui le rejoignent une page complète, le label « School of Excellence » et 5 boutiques gratuites à attribuer chaque année à leurs élèves les plus méritants.
Rejoindre Operula Souhaitez-vous que nous ajoutions ou modifiions quelque chose ?
Le badge pour votre site
Il indique que l’école figure dans le guide Operula des écoles d’art. Copiez le code et collez-le dans votre site.
Le guide recense les écoles, il ne les évalue pas : y figurer ne signifie pas être certifié par Operula. · Signaler une erreur dans cette fiche