Schulen in Sonderverwaltungsregion Macau
Operula-Guide · Sonderverwaltungsregion Macau
Macao University of Tourism – Bachelor of Science in Culinary Arts Management
Macao University of Tourism (UTM, 澳門旅遊大學)
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In Kürze
Die Macao University of Tourism (UTM) bietet einen vierjährigen Bachelor of Science in Culinary Arts Management an, früher ein Bachelor of Arts, dessen erster Jahrgang im September 2011 begann. Die Küchenpraxis reicht von Messertechnik, Fonds und Saucen und der Arbeit des Saucier mit ganzen Tierkörpern über Garde-Manger, Patisserie und Backen und Schokoladenarbeit bis zu einem Semester über 13 große Küchen der Welt, gefolgt von einem sechsmonatigen Praktikum in Hotels oder Restaurants. Das letzte Jahr verbindet Menüentwicklung und Restaurantveranstaltungen mit Managementtheorie, zum Unterricht gehört ein simuliertes Restaurant; die Universität hat ihren Hauptcampus auf der Colina de Mong-Há und einen Campus in Taipa.
- Ort
- Macau, Sonderverwaltungsregion Macau
- Handwerke
- Feinkost
- Website
- utm.edu.mo
- admission@utm.edu.mo
- Quelle
- Website der Schule · geprüft am 25/10/2026
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