Guía Operula · Italia
ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana
ALMA S.r.l. Scuola Internazionale di Cucina Italiana
Visitar el sitio web · alma.scuolacucina.it ↗
En breve
ALMA es una escuela internacional de cocina italiana fundada en 2004 en el palacio ducal (Reggia) de Colorno, cerca de Parma. Gualtiero Marchesi la dirigió como rector durante catorce años, hasta 2017. Comenzó como escuela de cocina con un primer curso de 17 alumnos y hoy abarca las profesiones de la hostelería: cocina, pastelería y helado, panadería, sala, sumillería y cultura del vino, y gestión de la restauración, con cursos profesionales para quien empieza, cursos de actualización para quien ya trabaja en el sector y cursos internacionales en inglés. La escuela colabora con escuelas asociadas en más de 20 países y ha abierto una sede en Bangkok.
- Dónde
- Colorno, Italia
- Fundada en
- 2004
- Oficios
- Alta gastronomía · Vinos y licores
- Sitio web
- alma.scuolacucina.it
- Fuente
- Sitio web de la escuela · verificada el 24/10/2026
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