Guide Operula · Italie
ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana
ALMA S.r.l. Scuola Internazionale di Cucina Italiana
Visiter le site · alma.scuolacucina.it ↗
En bref
ALMA est une école internationale de cuisine italienne fondée en 2004 dans le palais ducal (Reggia) de Colorno, près de Parme. Gualtiero Marchesi l'a dirigée comme recteur pendant quatorze ans, jusqu'en 2017. Née comme école de cuisine avec un premier cours de 17 élèves, elle couvre aujourd'hui les métiers de l'hospitalité : cuisine, pâtisserie et glace, boulangerie, service en salle, sommellerie et culture du vin, management de la restauration, avec des formations professionnalisantes pour les débutants, des cours de perfectionnement pour les professionnels et des cours internationaux en anglais. L'école travaille avec des écoles partenaires dans plus de 20 pays et a ouvert une antenne à Bangkok.
- Lieu
- Colorno, Italie
- Fondée en
- 2004
- Métiers
- Haute gastronomie · Vins et spiritueux
- Source
- Site de l’école · vérifiée le 24/10/2026
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