ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana

Кратко

ALMA — международная школа итальянской кухни, основанная в 2004 году в Колорнском дворце (Reggia di Colorno) недалеко от Пармы. Гуальтьеро Маркези руководил ею в качестве ректора четырнадцать лет, до 2017 года. Она начиналась как кулинарная школа с первым курсом из 17 студентов и сегодня охватывает профессии гостеприимства: кулинарию, кондитерское дело и джелато, хлебопечение, обслуживание в зале, сомельерское дело и винную культуру, а также управление питанием и напитками, с профессиональными курсами для новичков, курсами повышения квалификации для тех, кто уже работает в отрасли, и международными курсами на английском языке. Школа сотрудничает с партнёрскими школами более чем в 20 странах и открыла филиал в Бангкоке.